Ingrediënten
60 g pure chocolade (70%)
300 g ontpitte zwarte olijven
1 takje tijm
5 eetlepel olijfolie
24 sneetjes stokbrood
100 g gerijpte geitenkaas
zwarte peper
Stap voor stap
Smelt de chocolade. Mix de olijven en tijmblaadjes in de blender . Meng terwijl de motor draait geleidelijk de olijfolie en gesmolten chocolade onder de olijvenpuree tot een smeerbare pasta ontstaat. Kruid met peper en schep de tapenade in een kom. Dek af en zet koel weg. Rooster de sneetjes stokbrood aan beide kanten krokant en verdeel er de tapenade over. Verkruimel er de geitenkaas over en serveer meteen.
