Stap voor stap

1. Doe de granen, bloem, suiker, gesmolten boter, zout en kaneel in de kom van een mixer met de platte menghaak. Hak de hazelnoten grof en voeg ze ook toe aan de kom. Mix op snelheid 2 tot alle ingrediënten zijn gemengd. Voeg de boter toe en meng op snelheid 2, net zo lang tot de crumble samen een geheel begint te vormen.

2. Schil en snijd de peer in hapklare stukjes. Doe de stukjes peer samen met de bramen in een kleine kom. Voeg het vanille-extract, de basterdsuiker en de maïzena toe. Meng alles voorzichtig door elkaar met een lepel, tot al het fruit een gelijkmatig laagje heeft.

3. Doe de fruitvulling in een gietijzeren koekenpan of ovenschaal en verdeel de crumble erover. Bak 45 minuten op 180°C in een voorverwarmde oven of tot de crumble bovenop goudbruin is.