Romige soep van broccolistengels
Gooi broccolistengels niet weg, maar maak er een heerlijke romige soep van!.
Romige soep van broccolistengels
Gooi broccolistengels niet weg, maar maak er een heerlijke romige soep van!.
Hulpmiddelen
Ingrediënten
3 uien
2 knoflookteentjes
1 eetlepel olijfolie
450 g broccolistengels
1/2 avocado
100 ml kookroom
50 g hazelnoten
1 l groentebouillon
Stap voor stap
Hak de broccolistengels in grove stukken. Schil de uien en snijd ze in stukken. Pel 2 knoflookteentjes.
Verhit de olijfolie op middelhoog vuur en voeg de gesneden groenten toe. Voeg de bouillon toe en laat 20 minuten sudderen totdat je met een vork in de broccolistengels kunt prikken.
Giet de soep in de beker van de K150 Blender en voeg de avocado toe. Meng op snelheid 3 tot de soep volledig glad is.
Giet de soep in serveerkommen en voeg naar keuze wat room, gehakte noten en eventueel andere toppings toe.