Pierogi aux cerises
Une délicieuse gourmandise estivale servie chaude avec de la crème et du sucre !
Pierogi aux cerises
Une délicieuse gourmandise estivale servie chaude avec de la crème et du sucre !
Outils
Ingrédients
125 ml eau, chaude
25 g beurre
310 g farine
1/2 cuillère à café sel
1 œufs, battus
150 g cerises
120 ml crème, pour servir
30 g sucre, pour servir
Étapes
Mélangez l’eau chaude et le beurre. Réservez.
Versez la farine dans le bol du robot ménager multifonction 2,1 L équipé de la lame de pétrissage. Ajoutez du sel. Commencez à mélanger à la vitesse 2 et incorporez progressivement le mélange d’eau et de beurre. Ajoutez l’œuf battu et pétrissez pendant 2 à 3 minutes.
Enveloppez la pâte dans un film étirable et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étalez la pâte refroidie sur une surface farinée. Découpez des cercles de pâte à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre. Dénoyautez les cerises et placez-en 2 ou 3 au centre de chaque cercle, puis repliez les bords pour former une demi-lune. Refermez la pâte en pinçant les bords ensemble. Répétez l’opération en utilisant la pâte restante.
Portez une grande casserole d’eau à ébullition. Plongez les pierogi dans l’eau. Lorsqu’ils remontent à la surface, faites cuire environ 2 à 3 minutes de plus. Sortez les raviolis avec une écumoire.
Servez avec de la crème et du sucre.
