Étapes

1. Épluchez les patates douces et faites-les bouillir jusqu’à ce qu’elles soient très tendres. Pendant que les patates douces bouillent, faites griller les noix de pécan et hachez-les grossièrement. Faites dorer le beurre jusqu’à ce qu’il dégage une odeur de noisette.

2. Transférez les patates douces bouillies dans un bol à mélanger et ajoutez le lait, le sirop d’érable, le poivre, le sel et la noix de muscade.

3. Mélangez à la vitesse 2 jusqu’à ce que les patates douces soient complètement écrasées, puis ajoutez 3/4 du beurre noisette et des noix de pécan.

4. Mélangez à la vitesse 2 jusqu’à ce que le beurre et les noix de pécan soient incorporés.

5. Versez dans un saladier et garnissez la purée du beurre noisette restant et de quelques noix de pécan hachées.