Soupe à l'oignon
Très savoureuse, cette soupe à l’oignon, l’une de nos préférées, est recouverte de pain au fromage.
Soupe à l'oignon
Très savoureuse, cette soupe à l’oignon, l’une de nos préférées, est recouverte de pain au fromage.
Outils
Ingrédients
2,5 gros oignons
3 cuillères à soupe beurre
90 ml vin blanc
1/2 l bouillon de bœuf
1/2 cuillère à café sel
1/2 cuillère à café poivre noir
1,5 branches thym frais
1 feuille de laurier fraîche
75 g gruyère
1/2 baguette
Étapes
Découpez les oignons en tranches fines à l’aide de l’accessoire robot ménager équipé du disque à trancher.
Faites fondre le beurre dans une grande casserole et ajoutez les oignons. Remuez les oignons jusqu’à ce qu’ils soient complètement couverts de beurre.
À feu doux, faites-les lentement caraméliser. Ne couvrez pas la casserole et ne mélangez pas trop les oignons. Ce processus peut prendre jusqu’à 45 minutes.
Ajoutez le vin blanc, augmentez la puissance du feu et faites cuire l’ensemble pendant 5 minutes.
Ajoutez le bouillon, le sel, le poivre et les herbes fraîches. Laissez mijoter 30 minutes avec le couvercle.
Ajoutez le disque à trancher dans le robot ménager multifonction et râpez le gruyère.
Coupez le pain et saupoudrez-le de gruyère. Placez le pain sous le gril jusqu’à ce que le gruyère commence à frémir et à brunir.
Servez la soupe dans de grands bols et recouvrez-la de tranches de pain.
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