Foire aux questions
Pourquoi est-il important de purger l’eau ?
La température est vraiment importante pour une extraction régulière et un café savoureux. Une différence de quelques degrés seulement peut entraîner une extraction insuffisante et un goût amer.
La purge de la tête de groupe (qui consiste simplement à faire couler de l’eau chaude à travers) permet de stabiliser la température de préparation.
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