Hartige Dutch Baby met salade van babyrucola
Deze hartige Dutch Baby met een salade van babyrucola is de perfecte balans tussen comfort en versheid. Een smaakvol en eenvoudig gerecht dat perfect is als brunch of lichte avondmaaltijd.
Hartige Dutch Baby met salade van babyrucola
Deze hartige Dutch Baby met een salade van babyrucola is de perfecte balans tussen comfort en versheid. Een smaakvol en eenvoudig gerecht dat perfect is als brunch of lichte avondmaaltijd.
Hulpmiddelen
Ingrediënten
120 ml volle melk, op kamertemperatuur
4 grote eieren, op kamertemperatuur
60 g bloem
3/4 theelepels zout
30 g Boter
120 ml olijfolie
120 ml rodewijnazijn
1 theelepels dijonmosterd
1 theelepels honing
1 knoflookteentje, fijngesneden
1 theelepels gedroogde oregano
140 g babyrucola
60 g geitenkaas
20 g zongedroogde tomaten, gehakt
30 g geroosterde en gezouten zonnebloempitten, verkruimeld
Stap voor stap
Verwarm de oven voor op 220 °C. Verwarm een gietijzeren koekenpan van 30 cm voor in de oven.
Voeg in een kom voor mixers met bevestigde draadgarde de eieren, melk, bloem en 1/4 theelepel zout toe. Klop dit samen op snelheid 4 gedurende 2 minuten totdat het volledig is gemengd. Stop en schraap het mengsel omlaag van de zijkanten van de kom, en klop alles dan nog een minuut op snelheid 6. Laat dit 10 minuten rusten.
Wanneer de oven is voorverwarmd, haal je de gietijzeren koekenpan eruit en doe je de boter in de pan. Laat de boter smelten en giet vervolgens het beslag in de pan. Bak dit gedurende 10-15 minuten of totdat het er gepoft en goudbruin uitziet.
Terwijl de Dutch Baby gebakken wordt, kun je de topping bereiden. Was en droog de houten kom en garde af. Voeg de olijfolie, rode wijnazijn, dijonmosterd, honing, knoflook, oregano en 1/2 theelepel zout aan de kom toe. Zet de mixer op snelheid 6 en mix alles 2 minuten om de dressing te emulgeren. Haal de kom van de mixervoet en voeg rucola toe. Meng deze zachtjes met schone handen of tangen door de dressing. Voeg de geitenkaas, zongedroogde tomaten en verkruimelde zonnebloempitten toe.
Haal de Dutch Baby uit de oven als deze gepoft en goudbruin is. Leg er wat rucolasalade overheen. Snijd in parten en serveer naar wens met extra salade erbij.
Maak hem uniek deze Moederdag!
Recepten om meteen mee aan de slag te gaan
ALLES BEKIJKENDesserts
Forest crumble
Geniet van de smaak van een forest crumble met een gouden, boterzachte haver-hazelnoottopping op een heerlijke mix van peer en bramen en een vleugje vanille en kaneel.
1 uur 5 minuten
Desserts
Vijgencake met rozemarijnglazuur
Smul van een heerlijke vijgencake waarin de rijke, zoete smaak van verse vijgen perfect wordt aangevuld met het aromatische rozemarijnglazuur.
1 uur 5 minuten
Vegetarian, Hoofdgerecht
Paddenstoelen-preigalette
Geniet van een hartig, rustiek gerecht met een krokante korst vol kruiden, gevuld met een mengsel van paddenstoelen, prei en een vleugje mosterd.
1 uur 55 minuten
Pasta
Verse fettuccine met champignons, groene groenten en walnoten
Dit vegetarisch recept voor verse fettuccine met champignons, groene groenten en walnoten combineert de volle smaak van zelfgemaakte pasta met een hartige, aardachtige saus. Perfect voor een gezellig etentje of een speciale weekendmaaltijd.
1 uur 15 minuten
Desserts
Gelaagde citroen-rozemarijncake met donkere bessen
Een heerlijk samenspel van sprankelende citroen en aardse rozemarijn, in laagjes met een rijke botercrème van vanillebonen en een huisgemaakte bessen-chia-jam. Met deze cake met uniek smaakprofiel maak je zeker indruk, ideaal voor het vieren van speciale gelegenheden zoals verjaardagen of knusse avonden met vrienden.
1 uur 25 minuten
Desserts
Peer-gember-walnoottaart
Deze peer-gember-walnoottaart is een heerlijk gluten- en graanvrij dessert dat naar herfst smaakt. Eenvoudig te maken en onweerstaanbaar lekker. De gember voegt een interessante warme smaak toe die de fijne smaken van de taart aanvult, waardoor het een intrigerend en smaakvol geheel wordt.
1 uur 20 minuten
Ontbijt / brunch
Hartige Dutch Baby met salade van babyrucola
Deze hartige Dutch Baby met een salade van babyrucola is de perfecte balans tussen comfort en versheid. Een smaakvol en eenvoudig gerecht dat perfect is als brunch of lichte avondmaaltijd.
45 minuten
