Koekjesrepen met cheesecakeglazuur
Een heerlijk dessert dat perfect is voor de lente: knapperige koekjesrepen met een romig paars glazuur.
Ingrediënten
150 g boter
225 g basterdsuiker
1 citroen
2 eieren
1 eetlepel neutrale olie
270 g bloem
1/4 theelepel zout
1/2 theelepel baksoda
1 theelepel bakpoeder
400 g roomkaas
150 g gezoete gecondenseerde melk
50 g poedersuiker
1/8 theelepel violetextract
volg de richtlijnen van de fabrikant paarse voedselkleurstof
Stap voor stap
Doe de boter, basterdsuiker en schil van 1 citroen in de kom van een mixer/keukenrobot met een platte menghaak. Mix op snelheid 4. Voeg de eieren en olie toe en klop het mengsel op.
Voeg bloem, zout, baksoda en bakpoeder toe. Meng op snelheid 2 tot het geheel een deeg vormt. Plaats het deeg in een bakplaat die is bedekt met bakpapier en bak 30 minuten op 185°C. Laat afkoelen op een rooster.
Meng de roomkaas, gezoete gecondenseerde melk, poedersuiker, violetextract en voedselkleurstof op snelheid 6 tot zich een glad glazuur vormt.
Strijk het glazuur over het gebakken koekje en snijd in 12 individuele repen.
Maak hem uniek deze Moederdag!
Trek in koekjes? Ontdek heerlijke recepten
BEKIJK ALLE RECEPTENDesserts
Knapperige chocoladekoekjes
Heerlijke zachte koekjes met chocoladestukjes.
35 minuten
Bakkerij, Desserts
Chocolate chip koekjes
Met behulp van je KitchenAid Mixer maak je dit basisrecept voor zelfgemaakte koekjes in een handomdraai. Leer hoe je deze zachte chocolate chip cookies met een lekkere taaie 'bite' kunt maken en stil je trek in zoetigheid.
1 uur 5 minuten
Ontbijt / brunch, Bakkerij, Desserts
Amandelbiscotti
Deze koekjes, geïnspireerd op de Italiaanse biscotti, zijn heerlijk bij de middagthee maar ook heel leuk om weg te geven.
1 uur 25 minuten
Desserts
Klassieke havermoutkoekjes
Klassieke Engelse havermoutkoekjes, lekker als ontbijt, tussendoortje of traktatie bij de thee.
35 minuten
Bakkerij, Desserts
Crinkle cookies met pure chocolade
Rijke, fudge-achtige chocoladekoekjes, gehuld in een delicate laag poedersuiker, perfect gebakken. Dit is echt een hemelse traktatie die er niet alleen prachtig uitziet maar ook ongelooflijk lekker smaakt.
1 uur 10 minuten
Topproducten voor koekjes
KOEKJESVORM UITBREIDINGSPAKKET
De koekjespers werkt in combinatie met onze voedselmolen (5KSMFGA - apart verkrijgbaar) om perfecte koekjes te kunnen persen en snijden.
FOODPROCESSOR 1,7 L
Compacte foodprocessor met handige opslagruimte om te hakken, pureren, kneden, raspen en snijden.